醤油ラーメンが食べたい！

昨日の味噌ラーメンの口直しって訳じゃないが、無性に醤油ラーメンが食べたくなったので、久々に「らーめんの土佐屋」（長岡宮内店）へ。
で、いつも背脂系を頼むのだが、勘違いして無印のチャーシューメンを注文してしまった。尚、超大盛（3玉）とネギのトッピングでしめて1,150円也。

いやー嬉しい誤算でした。この店は背脂ラーメンが人気だが、背脂が無いほうが明らかに旨くて、煮干と昆布で深みある味に仕上がった力強いスープは麺との相性も抜群！「ラーメン　たいち」に似ているが、こちらの方が丸みのある味で個人的には気に入った！背脂に頼る必要が無い良い仕事をしていたんですね！
ただ、背脂ラーメンには相性の良い薄斜め切りのネギ（トッピングのもの）と、とろけるロールチャーシューは無印（背脂無し）には全くマッチしていません。無印にはネギは小口切り（刻みネギ）、チャーシューは歯応えのあるモモ肉がベストかなと。流石にメニュー毎にネギやチャーシューの種類を変えるのは無理な相談だが、それが実現したら間違いなく完成度が非常に高いラーメンになると思う。
ともあれ、ある意味新規開拓が出来て良かったです。